Enfance-Jeunesse

La restauration du groupe scolaire La Farandole ainsi que celle du centre de loisirs sont gérées en liaison froide. Le prestataire confectionne les repas et les livre, chaque jour, dans des barquettes. Celles-ci sont stockées dans les réfrigérateurs, puis remises à température, dans un four adapté, par le personnel communal.

Ce sont Christelle et Emmanuelle qui assurent ce service.

Le choix du prestataire se fait sous appel d’offres.

Le marché à procédure adaptée, étant arrivé à son terme à la fin de l’année scolaire 2020/2021, un nouvel appel d’offres a été lancé. C’est la Société RESTORIA qui a été retenue et qui assure, pour une durée de 3 ans, la livraison des repas depuis la rentrée de septembre.

Le nouveau marché tient compte des objectifs de la loi EGALim du 30 octobre 2018.

Cette loi a pour fondement la qualité et l’écologie :

50 % de produits de qualité et durables dont 20 % de produits bio à compter du 01 janvier 2022.

Dans le nouveau marché, les objectifs de la mise en œuvre de la loi EGAlim ont été intégrés :

• Un repas végétarien par semaine.
• Une augmentation progressive des ingrédients biologiques dans la composition des repas avec un minimum de 20 %. Le choix de la commune a été de prévoir un pourcentage à 30 % en début de marché avec une augmentation progressive jusqu’à 40 %.
• Une filière courte privilégiée.
• Des repas attractifs.
• L’élimination progressive des matières plastiques. Les barquettes dans lesquelles sont livrés les repas sont récupérées par la Société RESTORIA et reconditionnées pour la fabrication de jeux pour les enfants, pièces automobiles.